【資金調達】「NinjaFoods」を展開する株式会社Sydecas（神戸市）が、資金調達を実施

【資金調達】「NinjaFoods」を展開する株式会社Sydecas（神戸市）が、資金調達を実施
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資金調達の目的と今後の展開

【資金調達】「NinjaFoods」を展開する株式会社Sydecas（神戸市）が、資金調達を実施

あたらしい食のカタチをつくるフードテック「NinjaFoods」を展開する株式会社Sydecas（神戸市）が、資金調達を実施しました。

今回の資金調達先は、立命館ソーシャルインパクトファンド投資事業有限責任組合とのことです。

【NinjaFoods】立命館ソーシャルインパクトファンドより資金調達を実施

出典：株式会社Sydecasプレスリリース

株式会社Sydecasについて

企業情報

【会社紹介】株式会社Sydecas(代表：寄玉昌宏)

「NinjaFoods」について

「NinjaFoods」事業では、日本古来の植物性ヘルシー食材「蒟蒻」に含まれるグルコマンナンに着目。

そのユニークなふるまいをコントロールし、糖や脂質、動物性素材に頼らない結着成型と食感創成の技術から開発されています。

これまでに、ナッツと蒟蒻で仕上げた腹持ちの良い手軽なバータイプのお菓子や、野菜とこんにゃくから生まれた、サステナブルなヘルシージャーキーなどが作られ、販売されています。

出典：株式会社Sydecas公式サイト

資金調達の目的と今後の展開

今回の資金調達は、社会実装のための更なる開発業務や生産効率を上げるための設備投資、独自性に磨きをかける基礎研究を中心に活用するとのこと。

また、「世界をおいしく、おもしろく。」をコンセプトに掲げる食マネジメント学部、高分子材料についての研究を行う生命科学部や理工学部、多彩な国籍の学生・教員を有するAPU（立命館アジア太平洋大学）など、立命館学園のもつ多彩なアセットを活用し、「全ての人が食を楽しめる世界」の実現に向けて、邁進していくそうです。